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              “鳳”牌滇紅制茶人李春貴
              發布時間: 2021-09-30      發布者:滇紅集團    瀏覽:405 次

              吳銀娟/文

                     畢業于鳳慶縣職業教育中心茶葉專業的李春貴,2016年7月進入云南滇紅集團茶科院名優茶生產車間工作,成為一名“鳳”牌滇紅制茶人。

                     2014年國家首次提出“應用型人才”的概念,2019年,國家、省、市全面啟動職業技能提升行動,3年來,云南滇紅集團積極響應黨和政府的號召,在臨滄市、鳳慶縣兩級人力資源保障部門的大力支持下,集團積極籌建企業職工培訓中心,扎實開展職業技能提升培訓工作,李春貴積極搭乘國家職業技能提升培訓行動的春風,主動投身到職業技能提升培訓學習中。他不僅全面系統的學習了滇紅茶制作技藝,還鍛造了自己的制茶技術,而且職業技能得以質的提升,工作崗位從一個普通的技術人員晉升為名優茶生產車間主任。

                     李春貴以恒心守初心、以行動踐使命,扎扎實實提升自己的職業技能。在鳳慶縣職業技能提升培訓的沐浴下,苦學專業知識,勤練技藝技能,堅持匠心制作滇紅茶,用短短的5年時間,從一個制茶技術的門外漢,成長為制茶技術能手。

                     因為生在滇紅茶鄉,在進公司之前,李春貴對滇紅茶制作有一些粗淺的認識,他上學的專業就是制茶,他也學習了三年多的制茶知識,而且家里面也作一些簡單的初制生產加工,但對比傳承發展了八十多年的滇紅集團,對于云集了滇紅集團科研、高端名優茶生產試制部門,他的茶葉知識技能就顯得更加的淺薄。在他加入滇紅集團后,在師傅李琴(集團茶科院副院長、臨滄市滄江名匠獲得者)的傳幫帶下,他孜孜不倦的學習著,從收鮮定級、萎調攤涼程度、揉捻速度,加壓時間控制,再到發酵,干燥過程控制,每一個環節他都認真記錄,每一個環節他都嚴謹以待,決不掉以輕心,每一個環節都做到了精益求精,就像他經常說的“做茶容易,做好茶不容易”。

                     2020年,黨和國家的職業技能提升培訓對企業員工作了全覆蓋,云南滇紅集團更有幸成立了自己的企業職工培訓中心,集團企業職工培訓中心成立以后,作為集團制茶技術骨干培養苗子,李春貴自然被集團人力資源部門列為重點培養對象。2020年8月12日,集團第一期評茶員培訓班開班了,李春貴放下手中的工作,全力以赴投入了茶葉審評專業知識的培訓學習,在他看來,能有機會專注學習審評知識,對以后的茶葉初制研發有著非同尋常的意義,得益于國家的職業技能提升培訓行動資金支持,集團還外請了臨滄技師學院的茶葉專家講授審評專業知識,在培訓班上,李春貴非常珍惜這來之不易的學習機會,老師講的每一個知識點他都認真記錄,老師每一次提問他都積極回答。課后他又回到茶科院進行實踐,每一堂課他都帶著新問題向老師請教。

                     通過日積月累,他的學習筆記已經堆了一籮茶那么高了,通過培訓學習,他不僅考取五級評茶員國家職業資格證書,他還能從開湯審評中分辨出茶葉的鮮葉等級、初制過程控制等等。

                     五年的磨礪,李春貴掌握了集團多數高端名優茶制作技藝,成長為集團關鍵技術核心團隊成員之一,列入了蘇向宇技能大師工作室嫡系弟子,成為集團關鍵技術人才重點培養對象。

                     2021年9月8日,鳳慶滇紅茶 2021 年制茶技能競賽鳴鑼開賽,李春貴代表滇紅集團參加比賽,由他獨立完成選送的傳統工夫紅茶獲金獎、理條紅毛茶獲銀獎和優秀獎。全賽事共授予2枚金獎,他收獲1枚,全賽事共頒發13個獎項,他囊括了3項。面對他制作的參賽產品,不僅在場的專家評委,還有各茶企選派的參賽選手,無一不豎起大拇指,“滇紅集團的技術確實是一流的,李春貴獲獎真正是實至名歸”。

                     榮譽面前,李春貴坦然和淡定,“能夠取得這樣的成績,得益于集團八十多年制茶技藝的傳承,得益于團隊的力量,得益于師傅們手把手的傳幫帶”。

                     滇紅茶自馮紹裘1938年創制成功到今天,技藝薪火相傳,又不斷傳承、創新、開拓。一杯香甜的“鳳”牌滇紅茶背后,有著一大批對滇紅茶事業嘔心瀝血的匠心制茶人,他們兢兢業業、默默付出、不斷創造,才有了“中國好茶 鳳牌滇紅”的傳奇故事,而李春貴是其中的一員。

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